预制菜并不是一个新鲜概念，但2025年，它因为一场争论而再度出圈——罗永浩大战西贝的公开辩论，让人们惊讶地发现，原来自己在外吃的许多菜品，都来自中央厨房的标准化生产线。
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横向来看，同样承载美式基因的GAP与Forever 21，已经在中国市场走过一轮不同方向的重塑尝试。
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[ITmedia ビジネスオンライン] 寿司ネタのグローバル主役 サーモンを動かす巨大産業
· 陈静 · 来源：dev资讯